推進(jìn)糧食和食物全鏈條節(jié)約減損

嚴(yán)碧華

金秋十月，地處江西省中部的吉安市新干縣，廣袤田野一片金黃，農(nóng)機手駕駛聯(lián)合收割機穿梭其中。

收割完的稻田里，新干縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、發(fā)展和改革委的工作人員迅速跟進(jìn)，開展晚稻機收減損監(jiān)測活動。

他們隨機選取樣區(qū)進(jìn)行監(jiān)測，仔細(xì)撿拾采樣區(qū)內(nèi)遺漏的稻谷，對穗粒進(jìn)行稱重，對比相關(guān)數(shù)據(jù)，最終換算出當(dāng)?shù)氐臋C收損失率。

近年來，新干縣大力宣傳推廣水稻機收減損技術(shù)，鼓勵引導(dǎo)老舊農(nóng)機淘汰報廢更新，舉辦水稻機收減損技術(shù)培訓(xùn)，提升農(nóng)機手操作技能水平，提高機收質(zhì)量，減少機收損失率。

習(xí)近平總書記明確要求，要樹立節(jié)約減損就是增產(chǎn)的理念，推進(jìn)全鏈條節(jié)約減損，健全常態(tài)化、長效化工作機制，每個環(huán)節(jié)都要有具體抓手，越是損失浪費嚴(yán)重的環(huán)節(jié)越要抓得實。要持續(xù)深化食物節(jié)約各項行動，強化剛性約束，加大工作力度，不棄微末、不舍寸功，盡快取得更大成效。

減損就是增產(chǎn)，降耗就是增收。這在全國各地已形成共識。

多個省份大力推進(jìn)機械化耕作，開展耕種收一體化、智慧化作業(yè)。一臺臺現(xiàn)代農(nóng)機化身生產(chǎn)利器，爭分奪秒搶收糧食；廣大農(nóng)機手大顯身手，以賽促訓(xùn)、以賽提技，深挖潛力，為顆粒歸倉增添動力。

做好收割環(huán)節(jié)減損的同時，存儲、加工、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的節(jié)糧減損也在全面推進(jìn)。比如，存儲環(huán)節(jié)推廣儲糧新型裝具，用科技手段儲好糧、管好糧，實現(xiàn)綠色優(yōu)儲；加工環(huán)節(jié)完善糧食適度加工標(biāo)準(zhǔn)，倡導(dǎo)適度加工、合理加工，提高糧油加工轉(zhuǎn)化率。

在武漢國家稻米交易中心的6個超級大倉里，一雙“大眼睛”代替人工，24小時在線監(jiān)測，讓糧食“常儲常新”。

消費是節(jié)約糧食的最后環(huán)節(jié)，也是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。近年來，我國深入開展“光盤行動”，出臺法律制止“舌尖上的浪費”。

2021年4月29日，第十三屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第二十八次會議通過《中華人民共和國反食品浪費法》，自公布之日起施行。從此，防止食品浪費有法可依。

一系列“組合拳”打出成效，餐飲消費中講排場、比闊氣、大手大腳、奢侈浪費的現(xiàn)象明顯改觀。

但也要看到，糧食浪費問題依然比較嚴(yán)重，節(jié)糧減損還有很大空間。食物采收、儲運、加工、銷售、消費每個環(huán)節(jié)都有“跑冒滴漏”。此外，一些地方由于種植養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)問題導(dǎo)致供需不完全匹配，也會造成一定程度的浪費。

制止糧食和食物浪費、推進(jìn)全鏈條節(jié)約減損，是一場持久戰(zhàn)，須健全糧食和食物節(jié)約長效機制，每個人都將勤儉節(jié)約、適度消費的理念內(nèi)化于心、外化于行。

節(jié)約糧食，是美德，是素質(zhì)，更是責(zé)任！

原文刊載于2024年第22期、10月28日出版的《民生周刊》雜志