節(jié)約糧食，如何從娃娃抓起

《民生周刊》全媒體記者   羅燕

“一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”勤儉節(jié)約是我國的傳統(tǒng)美德。

習(xí)近平總書記指出，中國文化中有很多關(guān)于節(jié)約糧食的內(nèi)容，應(yīng)該從小給孩子們灌輸，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的好風(fēng)尚。要加強(qiáng)節(jié)約糧食工作，從餐桌抓起，從大學(xué)食堂和各個(gè)單位食堂、餐飲業(yè)抓起，從幼兒園、托兒所以及各級(jí)各類學(xué)校抓起，從每個(gè)家庭抓起，讓節(jié)約糧食在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。

在物質(zhì)豐裕的時(shí)代，讓孩子們懂得珍惜糧食并不容易，如何從娃娃抓起，讓大中小學(xué)生和幼兒成為抵制浪費(fèi)、愛糧節(jié)糧的踐行者？相關(guān)問題值得探究。

▲山東青島市城陽區(qū)中車小學(xué)倡導(dǎo)珍惜糧食和食物，學(xué)生們以“光盤”為榮。

從一粒米開始，讓學(xué)生珍惜糧食

“小小一粒米，來之不容易，小朋友別浪費(fèi)，勤儉節(jié)約最可貴……”10月14日，在北京市海淀區(qū)民族小學(xué)的升旗儀式上，響起了這首兒歌。稚嫩的童聲伴著活潑的手勢舞，“節(jié)約糧食”的種子在孩子們心中播下。

升旗儀式上還播放了“節(jié)約糧食、拒絕浪費(fèi)”的視頻，引導(dǎo)學(xué)生從自己做起，珍惜糧食，不挑食，按量取食、不浪費(fèi)。

“每一次主題升旗儀式都是一次教育契機(jī)，在學(xué)校教育中發(fā)揮重要作用，但僅僅停留在升旗儀式上是不夠的。學(xué)校圍繞節(jié)約糧食主題組織了一系列活動(dòng)，希望從各個(gè)角度讓孩子們了解如何節(jié)約糧食，增強(qiáng)育人實(shí)效。”民族小學(xué)校長丁鳳良說。

民族小學(xué)班主任徐穎介紹，在學(xué)校的統(tǒng)籌安排下，班級(jí)為這次主題升旗儀式做了很長時(shí)間的準(zhǔn)備工作，并圍繞節(jié)約糧食開展了系列活動(dòng)。

比如，發(fā)動(dòng)家長帶孩子去農(nóng)業(yè)類博物館參觀，去農(nóng)田體驗(yàn)勞動(dòng)，閱讀糧食、食物相關(guān)的書籍并在班級(jí)進(jìn)行分享，觀看糧食相關(guān)的影片，讓孩子們在活動(dòng)中加深對(duì)糧食的認(rèn)識(shí)，養(yǎng)成節(jié)約糧食的習(xí)慣。

近年來，隨著《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》、反食品浪費(fèi)法等政策法規(guī)出臺(tái)，節(jié)約糧食的社會(huì)風(fēng)氣越來越濃厚，教育系統(tǒng)也非常重視制止餐飲浪費(fèi)、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣等工作。

很多學(xué)校通過課堂講解和勞動(dòng)體驗(yàn)，讓孩子們體驗(yàn)糧食生產(chǎn)的艱辛，感受糧食的寶貴。節(jié)約糧食要求已經(jīng)寫入大中小學(xué)生《學(xué)生守則》《日常行為規(guī)范》等規(guī)章制度中，從小培育學(xué)生的愛惜糧食意識(shí)。

將“光盤”進(jìn)行到底，避免“舌尖上的浪費(fèi)”

“文明用餐，從我做起”“吃多少，拿多少，今天我光盤了。”……在很多學(xué)校食堂墻上，張貼了這樣的海報(bào)，宣傳“光盤行動(dòng)”。

“我們是從教師開始‘光盤行動(dòng)’。”山東青島市城陽區(qū)中車小學(xué)校長、中國教育學(xué)會(huì)家庭教育專業(yè)委員會(huì)副秘書長藍(lán)玫說。

2022年，藍(lán)玫帶著學(xué)校教師學(xué)習(xí)了中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員對(duì)食物浪費(fèi)問題的研究報(bào)告，其中很多數(shù)據(jù)讓他們感到震驚。比如，2013年至2015年的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國餐飲食物浪費(fèi)量約為每年1700萬至1800萬噸，相當(dāng)于3000萬到5000萬人一年的口糧。

“學(xué)校的教師下定了堅(jiān)持‘光盤行動(dòng)’的決心，從自己用餐做起，帶動(dòng)學(xué)生一起開展‘光盤行動(dòng)’。”藍(lán)玫說。

在主題班會(huì)上，教師們給學(xué)生講袁隆平的故事，也分享了中國科學(xué)院關(guān)于食物浪費(fèi)的研究，還講了很多食育繪本故事，讓孩子們了解節(jié)約糧食和食物是一件需要大家共同關(guān)注的事情，要從自己做起。

藍(lán)玫發(fā)現(xiàn)，最初孩子們并不理解“光盤”，但隨著多次班會(huì)的開展，孩子們也慢慢行動(dòng)了起來。

在食堂發(fā)現(xiàn)一大盆剩菜，老師會(huì)拍下照片，投放到教室大屏幕上，跟學(xué)生一起復(fù)盤當(dāng)天午餐的問題。有時(shí)是食堂阿姨盛太多，有時(shí)是孩子不愛吃剩下了，大家都會(huì)一起討論以后遇到這些情況怎么辦。

“學(xué)校食堂殘?jiān)暗臇|西越來越少。”對(duì)兩年來開展“光盤行動(dòng)”的成效，藍(lán)玫很欣慰。

學(xué)校還倡導(dǎo)孩子們在家中也積極踐行“光盤行動(dòng)”，號(hào)召家長們參與進(jìn)來，推進(jìn)“光盤行動(dòng)”全家總動(dòng)員。

節(jié)約資源，愛護(hù)自然

節(jié)約糧食的主題活動(dòng)很多，但要持續(xù)深入下去，讓孩子養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習(xí)慣并不容易。

藍(lán)玫在教學(xué)管理中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在不只是孩子，年輕教師都已經(jīng)沒有缺衣少食的經(jīng)歷，很難感受食物匱乏給人帶來的沖擊。

如何讓這些沒有經(jīng)歷過食物匱乏的人珍惜糧食？對(duì)于節(jié)約糧食的主題教育來說，這是一個(gè)難題。

“我們可以憶苦思甜，但不能陷入自我感動(dòng)，要找到這個(gè)時(shí)代的孩子能接受的方式。”藍(lán)玫表示。

她認(rèn)為，要讓學(xué)生理解節(jié)約不是由于匱乏，而是一種修養(yǎng)，對(duì)資源的珍惜和對(duì)自然的尊重是一個(gè)人高素質(zhì)的體現(xiàn)，也是衡量社會(huì)文明程度的重要指標(biāo)。

“只開展節(jié)約糧食的活動(dòng)是不夠的，我們要節(jié)約的不只是糧食，還有與我們生活相關(guān)的其他資源，比如水。”中國教育科學(xué)研究院研究員儲(chǔ)朝暉說。

他認(rèn)為，要讓每一個(gè)人意識(shí)到自己對(duì)資源的利用會(huì)影響到其他個(gè)體，每個(gè)人都應(yīng)該節(jié)約資源，節(jié)省自己的消耗，讓更多人獲得這種生活和生存資源。

“有了這種意識(shí)之后，再通過自己的行動(dòng)盡可能節(jié)約資源，這是一個(gè)現(xiàn)代人的基本素養(yǎng)。”儲(chǔ)朝暉說，“對(duì)于孩子來說，關(guān)鍵要有更多的生活體驗(yàn)，了解人與人之間存在深層的依賴關(guān)系，學(xué)會(huì)分享，學(xué)會(huì)尊重，學(xué)會(huì)平等相待。”

原文刊載于2024年第22期、10月28日出版的《民生周刊》雜志