三水這些特色產(chǎn)品被選為“人民名品”

為貫徹落實(shí)黨的二十大報(bào)告提出的“全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略部署，在有關(guān)部委，地方政府，企事業(yè)單位支持及知名品牌企業(yè)參與下，人民日?qǐng)?bào)社《民生周刊》雜志社旗下人民名品融媒體平臺(tái)，發(fā)起實(shí)施“人民名品”助力鄉(xiāng)村振興活動(dòng)。該活動(dòng)通過(guò)全媒體推廣傳播和全鏈條資源聚集，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品推廣、品牌提升、商品推介，助力培育具有較強(qiáng)支撐能力的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、具有較大市場(chǎng)影響的地方品牌，為鄉(xiāng)村振興之產(chǎn)業(yè)振興作出媒體貢獻(xiàn)。

三水區(qū)被選為人民名品選品基地

  三水區(qū)位于廣東省中部、珠江三角洲西北端、佛山市西北部。因西江、北江、綏江三江在境內(nèi)匯流而得名。

三水區(qū)歷史文化悠久，特色明顯，讓我們一起看看三水哪些產(chǎn)品被選為“人民名品”？

黑皮冬瓜

  三水黑皮冬瓜產(chǎn)于白坭鎮(zhèn)、西南街道、樂(lè)平鎮(zhèn)、蘆苞鎮(zhèn)、大塘鎮(zhèn)、南山鎮(zhèn)等6個(gè)鎮(zhèn)（街）。三水黑皮冬瓜呈長(zhǎng)圓柱形，瓜長(zhǎng)50-60cm，瓜肩寬25cm左右，皮色墨綠，帶白色茸毛，頭尾勻稱，皮硬肉厚，瓜肉白色致密清香，瓜肉厚約6.5cm，瓜瓢少，單瓜重15kg左右。主要銷往東北、珠三角、香港、加拿大、俄羅斯、新加坡、歐洲、東南亞地區(qū)等。

“三水黑皮冬瓜”是廣東省首個(gè)蔬菜類證明商標(biāo)和佛山市首個(gè)農(nóng)產(chǎn)品證明商標(biāo)。2010年，“三水黑皮冬瓜”成功認(rèn)定為廣東省著名商標(biāo)，2016年，三水黑皮冬瓜獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”證書(shū)。2017年“三水黑皮冬瓜”被評(píng)為廣東省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌產(chǎn)品，2018年入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。

蘆苞魚(yú)干

三水蘆苞魚(yú)干是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，采用三水特色“疍家人”制作魚(yú)干的方法。

“疍家人”以漁為業(yè)，以艇為家，在曬制魚(yú)干有獨(dú)特的方法。“三水蘆苞魚(yú)干”堅(jiān)持“天然生曬風(fēng)干”的曬制方法，采用低鹽配方，使魚(yú)干保持魚(yú)原有的鮮味和天然生曬的風(fēng)味。

“蘆苞黑鯇魚(yú)干”是采用的是蘆江水產(chǎn)專業(yè)合作社的拳頭產(chǎn)品“瘦身黑鯇魚(yú)”，這種“瘦身黑鯇魚(yú)”所制作出來(lái)的魚(yú)干肉質(zhì)結(jié)實(shí)，色香味俱全。

漆工藝

漆工藝是古老華夏文化寶庫(kù)中一顆璀璨奪目的明珠，曾被譽(yù)為“珍貴黑寶石”和“東方珍品”。

漆工藝產(chǎn)品顏色鮮艷、歷久尤新，除了漆之外，還有金、銀、鉛、錫以及蛋殼、貝殼、石片、木片等，通過(guò)運(yùn)用嵌漆的技法，將貝殼碾碎后，一片一片的貼到生漆里邊，就形成了天然的花紋和圖案。我國(guó)很早就使用漆器，距今已有近7千年歷史。從新石器時(shí)代的朱漆木碗、漆繪陶器，發(fā)展至戰(zhàn)國(guó)和漢代，漆工藝有了很大發(fā)展，應(yīng)用范圍十分廣泛。

在當(dāng)代，漆器在茶具上應(yīng)用較廣，比如茶盤、茶托、茶撥、茶杯等。無(wú)論是陶瓷杯、木胎杯、金屬杯都能很好的與大漆融合，輕巧美觀，色澤光亮，明鑒照人；能耐溫、耐酸堿腐蝕。除有實(shí)用價(jià)值外，漆為茶具增添了藝術(shù)欣賞價(jià)值，常為鑒賞家所收藏。

云東海荷你文創(chuàng)

云東海荷你文創(chuàng)茶葉禮盒目前有兩種，分別是“荷你•桂人相助”桂花紅茶和“荷你•荷荷美美”蓮花紅茶。禮盒外盒均采用竹盒材質(zhì)，運(yùn)用三水本地書(shū)畫(huà)名家的作品作為封面，將云東海本地特色融入產(chǎn)品的取材中。

荷你好事蓮蓮禮盒由國(guó)家級(jí)非遺大師廖洪標(biāo)領(lǐng)銜的廖家圍陶藝工作室出品，將今年的生肖兔子融入云東海特色的荷文化。選用了小兔子打著一把荷葉打傘乘涼的形象，生動(dòng)可愛(ài)，運(yùn)用了“轆毛”手法還原兔子毛發(fā)的質(zhì)感、更顯精致。

荷你飲用天然水包括瓶裝水和桶裝水兩款產(chǎn)品，外包裝采用書(shū)法名家鄧耀光老師手寫的“云東海”字樣為主要設(shè)計(jì)元素，并將云東海青山綠水的優(yōu)美生態(tài)環(huán)境、書(shū)法元素、云紋元素等融入其中，打造出富有特色的系列產(chǎn)品。荷你飲用天然水水源為地下深層水，PH值呈弱堿性。

樂(lè)平雪梨瓜

樂(lè)平雪梨瓜主要集中在樂(lè)平栽種，樂(lè)平雪梨瓜肉質(zhì)爽甜、瓜香味濃、獨(dú)具風(fēng)味。含糖量豐富，還含有豐富的果酸、果膠、氨基酸、維生素A、B、C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和鈣、磷、鉀、鋅、鎂、鐵等10多種微量元素。樂(lè)平雪梨瓜素有“蜜糖埕”的美譽(yù)，是夏秋消暑佳品。

目前，樂(lè)平雪梨瓜主要以雪梨瓜合作社和周邊散戶種植為主。產(chǎn)品主要銷往廣州、深圳、東莞、佛山等珠三角大中城市。

2009年，樂(lè)平雪梨瓜獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品稱號(hào)，同年的12月，“樂(lè)平雪梨瓜”被成功注冊(cè)為證明商標(biāo)。2017年，“樂(lè)平雪梨瓜”被評(píng)為廣東省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。

三水鱖魚(yú)

三水區(qū)鱖魚(yú)養(yǎng)殖面積達(dá)1.5萬(wàn)畝，養(yǎng)殖歷史超過(guò)30年，養(yǎng)殖技術(shù)成熟，培育出產(chǎn)量高、周期短的國(guó)家認(rèn)定水產(chǎn)新品種全雌翹嘴鱖良種“鼎鱖1號(hào)”。

三水鱖魚(yú)烹飪后肉質(zhì)緊實(shí)細(xì)嫩，蛋白質(zhì)含量19.2%、氨基酸總量14.6%、不飽和脂肪酸占比57.6%，高于國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品梓江鱖魚(yú)。2022年，三水鱖魚(yú)獲全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)。

三水加州鱸

三水加州鱸全區(qū)養(yǎng)殖面積超1萬(wàn)畝，鱸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，每100g天冬氨酸含量比普通加州鱸高0.4g，脂肪含量比普通加州鱸少50%，健康營(yíng)養(yǎng)，肉厚刺少，味道鮮美。知名連鎖餐廳太二酸菜魚(yú)在三水建設(shè)了連片2300畝直供養(yǎng)殖基地，2022年三水加州鱸榮獲全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品稱號(hào)。

三水蘇丹魚(yú)

三水蘇丹魚(yú)具有魚(yú)肚內(nèi)無(wú)黑膜、魚(yú)鱗干凈、無(wú)土腥味、魚(yú)膽膽汁清澈透明的特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，魚(yú)肉硬度跟彈性遠(yuǎn)超其他魚(yú)類，蛋白質(zhì)含量豐富，富含卵磷脂，魚(yú)鱗也能食用。

此外，三水蘇丹魚(yú)含有通常只在深海魚(yú)中呈現(xiàn)的不飽和脂肪酸ω-3、DHA等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，100克魚(yú)肉內(nèi)含0.31克不飽和脂肪酸ω-3和 0.11克DHA。

三水筍殼魚(yú)

2007年，三水區(qū)蘆苞鎮(zhèn)、樂(lè)平鎮(zhèn)首次引入池塘養(yǎng)殖筍殼魚(yú)，目前三水區(qū)筍殼魚(yú)年產(chǎn)值達(dá)4億元。三水筍殼魚(yú)肉厚刺少，魚(yú)肉細(xì)嫩，味道鮮美，無(wú)土腥味，氨基酸、鮮味氨基酸含量高，其中鈣元素含量為913mg/kg，遠(yuǎn)超其他地區(qū)的筍殼魚(yú)。

 特色農(nóng)產(chǎn)品、各類美食、精巧的工藝品、創(chuàng)意滿滿的文創(chuàng)產(chǎn)品……三水區(qū)特色產(chǎn)品頗豐，被授予人民名品選品基地的稱號(hào)。

8月11-22日，2023首屆佛山和美鄉(xiāng)村文化節(jié)即將舉行，還沒(méi)有到三水區(qū)體驗(yàn)的小伙伴，快來(lái)“打卡”吧！

2023首屆佛山和美鄉(xiāng)村文化節(jié)內(nèi)容豐富。不僅有來(lái)自國(guó)內(nèi)頂尖的和美鄉(xiāng)村專家聚首，還有人民歌手小阿七獻(xiàn)唱稻草人音樂(lè)節(jié)，各種集市、特色體驗(yàn)也都將匯聚在云東海。8月11日，我們?cè)茤|海見(jiàn)！

（來(lái)源：“人民名品”微信公眾號(hào)，執(zhí)行副總編輯：馬海濤，編審：郭梁、趙慧，編輯：李楊詩(shī)宇，責(zé)任編輯：唐曉彤）